Xerrada: Del Fast Food a l'Slow Food

Com ha evolucionat el sistema alimentari i com caminar cap a l'agroecologia. A càrrec de Yago Calbet, dinamitzador agroecològic.

 

Agroecologia

Com agroecologia es coneix una disciplina científica, un moviment social i una praxi camperola (indígena allà on pertoca) que Sevilla Guzmán (2010) considera pluriepistemològica, encara que altres autors (Wezel et al, 2009) havien considerat que es tractava de tres fenòmens diferents. Aborda l'estudi i classificació dels sistemes agrícoles, tot considerant les perspectives ecològica, socioeconòmica i política d'una manera integrada. El seu objectiu bàsic és intentar crear agroecosistemes similars als ecosistemes naturals, que s'insereixin harmònicament a la natura. En el decurs dels darrers anys, l'agroecologia ha estat considerada com la proveïdora dels fonaments científics de nous models d'agricultura sostenible, en proporcionar conceptes i principis adients per administrar i conservar els recursos dels sistemes agrícoles

Organitza: Biblioteca Municipal Pompeu Fabra